面对市场上琳琅满目的各式葡萄酒，哪种才是真正适合自己的葡萄酒，又该如何更好的与菜配餐呢。

　　轻型酒体的白葡萄酒，像口味清淡的白苏维翁可与菜的清蒸类虾、鱼、蟹、牡蛎类搭配，也可与较淡的鸡肉丝、沙拉、广东菜搭配在一起食用。

　　中等酒体的白葡萄酒，像醇厚浓郁的莎当妮可搭配清炖的牛肉、羊肉、上海的菜肴、广式的海鲜、鱼翅等。而中等酒体的红酒，像黑皮诺类可搭配糖醋排骨、上海菜肴、烧鸡肉类食物。

　　含赤霞珠、梅洛量较大的酒体丰厚的红葡萄酒可与西餐牛排、北京烤鸭、意大利面等烧烤类浓厚的菜肴相搭配。

　　归属为醇厚性或清爽型的香槟，与海鲜类食品的搭配。因香槟充满更多的果香味，酒体也较丰厚，酒质细腻柔顺，口感上也较柔和。也可与果盘、甜点相配，可作为餐前的饮用酒。

　　同时在做以上葡萄酒与菜式搭配时，请确保起饮酒的温度。红葡萄酒常见于在正常室温下16-18℃左右；香槟及白葡萄酒的温度一般保持在12℃左右。